Conservación en Guanacaste, Costa Rica
Sabemos que nuestra ubicación es privilegiada, estando a los pies del magnífico Volcán Rincón de la Vieja en Guanacaste, Costa Rica, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Por esta razón, nuestra familia ha cuidado mucho la tierra de la hacienda y el bosque circundante durante casi medio siglo. Sabemos que nuestros esfuerzos en la conservación pueden tener efectos de gran alcance, tanto en nuestro pequeño rincón del mundo como en el futuro.
Estamos comprometidos con el turismo sostenible en Costa Rica y estamos orgullosos de que el Hotel Hacienda Guachipelín tenga el nivel Elite del estricto programa de Certificación para Turismo Sostenible (CST) de la Junta de Turismo de Costa Rica (ICT). Siempre estamos trabajando para mejorar nuestras prácticas.
Respetar el entorno significa esforzarnos por garantizar que se preserven el entorno y la vida silvestre que rodea a Hacienda Guachipelín y que operemos nuestro hotel y hacienda de la manera más ecológica posible.
Piensa globalmente. Ley local.
Nuestro restaurante
Seguimos una filosofía de la granja a la mesa en el restaurante de nuestro hotel, produciendo gran parte de la comida que servimos en nuestra hacienda. Lo que no crecemos o criamos nosotros mismos, lo compramos a proveedores locales sostenibles.
- Las frutas, los vegetales y las hierbas crecen en nuestro invernadero hidropónico y en los jardines del restaurante y en los campos periféricos.
- Los huevos provienen de nuestros más de 350 pollos de corral.
- Nuestras vacas son ordeñadas diariamente; esa leche fresca es traída a la cocina de nuestro restaurante cada mañana para ser procesada y servida en el desayuno y también enriquece el queso casero de nuestros granjeros y los postres.
- Criamos ganado, cerdos y pavos para carne y abejas para miel.
- En nuestro restaurante solo se sirven tilapia y camarones criados en granjas para evitar la destrucción ambiental causada por la pesca excesiva y muchas prácticas de pesca comercial.
- Servimos café cultivado en una pequeña granja familiar en Naranjo, Costa Rica.
Más formas en las que ayudamos a preservar el medio ambiente
- Nuestras habitaciones de huéspedes reciben agua caliente por medio de paneles solares en los techos
- La cocina de nuestro restaurante utiliza un sistema de ahorro de energía de alta tecnología para el agua caliente que implica el reciclaje de la condensación y los subproductos de aire caliente de nuestras salas de almacenamiento de alimentos refrigerados.
- El agua potable en el hotel, y también en nuestra piscina, es agua de manantial natural que nace en la propiedad.
- Los residuos orgánicos se utilizan para alimentar a nuestros animales de granja y como fertilizante natural para enriquecer el suelo de nuestras hierbas y huertos.
- El agua gris se trata y se recicla para su uso en los jardines, lo que nos permite evitar el uso de agua potable para mantener nuestros jardines.
- Reciclamos nuestra basura y alentamos a nuestros huéspedes y visitantes a hacer lo mismo con los contenedores de reciclaje ubicados en varios lugares.
- Nos involucramos en la reforestación y conservación de especies de árboles nativos en nuestro bosque tropical seco.
- No alimentamos animales salvajes ni interferimos con los hábitos de migración. Mantenemos corredores de bosques naturales alrededor de Hacienda Guachipelín para que los animales puedan migrar y vivir libremente. Prohibimos la caza en nuestra hacienda.
- El Hotel Hacienda Guachipelín solo contrata personal local, lo que proporciona a la comunidad más de 130 empleos. Junto con las prácticas de empleo responsable, nos asociamos con nuestra comunidad en programas de apoyo social para un mayor impacto positivo.
